venerdì 9 dicembre 2016

Cozze gratinate

Ciao a tutti finalmente dopo un bel pò di tempo sono tornata, non riesco a stare tanto lontana dalla cucina :-D, oggi vi mostro la ricetta per le cozze gratinate che mia figlia Alessia adora, le piacciono da morire, sono semplici, veloci e molto buone.

Ingredienti per 4 persone:

20 cozze sgusciate a metà
3 fette di pan carrè
100 gr di grana grattuggiato
sale
peperoncino
prezzemolo tritato
olio evo
aglio in polvere
pangrattato

Prendiamo le fette di pan carrè e le frulliamo, mettiamo in una ciotola ed aggiungiamo il grana grattuggiato, il prezzemolo, l'aglio, peperoncino, sale con moderazione, perchè il grana è abbastanza salato; mescoliamo ed amalgamiamo bene gli ingredienti. Adesso aggiungiamo l'olio d'oliva finchè otteniamo un impasto morbido; sistemiamo le cozze su una teglia e mettiamo delle piccole quantità di impasto sulle cozze, spolveriamo con pangrattato e un filo d'olio e inforniamo a 200° in forno preriscaldato per circa 10 minuti. Sforniamo e serviamo belle calde...

 

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