Vuoi cominciare la giornata con una bella carica, allora devi provare questi buonissimi pancake, ormai nei week end sono sempre la nostra colazione.
Ingredienti per 4 pancake:
200 ml latte2 uova
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di semi di chia
125 gr farina integrale
1/2 bustina di lievito per dolci
Per guarnire:
Miele
Versiamo le uova e lo zucchero in una ciotola e sbattiamoli con una frusta a mano, poi uniamo il latte a filo, continuando sempre a mescolare con la frusta, adesso aggiungiamo la farina setacciata, i semi di chia ed infine il lievito. Facciamo riposare l'impasto per circa 10/15 minuti in frigo; prendiamo un padellino e scaldiamolo con fuoco medio, versiamo un mestolo di impasto e appena vediamo comparire le bollicine in superfice è pronto per essere girato dall'altro lato. Proseguiamo fino ad esaurire l'impasto, mettiamo i nostri pancake su un piatto da portata e consumiamoli caldi, versandoci sopra una generosa cucchiaiata di miele... buona colazione a tutti.
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