Patate saltate con aglio e timo

Ho preparato questo contorno quando ho fatto il Filetto alla Wellington, è sempre una ricetta di Gordon, è una ricetta semplice e veloce e ottima.

Ingredienti per 4 persone:

8 patate grandi, circa 700 gr in totale
sale e pepe nero macinato
olio evo
qualche spicchio d'aglio
1 rametto di timo

Facciamo bollire le patate, già tagliate a cubetti, in acqua salata per 10/12 minuti. Scoliamole bene, nel frattempo scaldiamo un pò di olio in una padella. Saltiamo le patate con aglio e timo finchè non sono ben dorate, croccanti fuori e morbide dentro. Togliamo il timo e l'aglio, saliamo pepiamo e serviamo.